Caro cliente, anche per noi di Italian Sprout è arrivato il momento di prenderci una pausa. Con l’arrivo di agosto, desideriamo informarti che, a causa della chiusura estiva, non potremo garantire i consueti tempi di consegna.
Forse vi starete chiedendo… Un'altra insalata? Eh sì un’altra insalata, anche in autunno! Ma che insalata però: gustosa, dolce, saporita, profumata e croccante!
La prerogativa dei microgreens è che vengano consumati crudi, perché è così che mantengono la maggior parte dei valori nutrizionali e delle loro proprietà benefiche. Inoltre è da crudi che si riesce a gustare in maniera più intensa il loro sapore.
La ricetta che vi presentiamo oggi è un antipasto di mare bellissimo da vedere e molto gustoso! Con questo piatto siamo certi che aprirete con successo un menù di pesce particolare.
Un connubio di sapori estremamente equilibrato: la dolcezza delle capesante e dei piselli contrastano con la piacevole piccantezza dei microgreens di rucola e con la salinità della pancetta croccante.
Oggi vi proponiamo un classico della cucina italiana: una frittata con gli spinaci. Semplice, buona, veloce da realizzare e ancora più salutare perché cotta al forno.
Dov’è il tocco di Italian Sprout? Sicuramente nella veste alternativa, che non è semplicemente di guarnizione! La scamorza dona sapore e scioglievolezza, i germogli di daikon e la misticanza di baby leaf regalano invece freschezza e croccantezza.
Sembra un piatto di spaghetti? Non lo è! È un piatto dalle origini thailandesi, completamente vegetariano, addirittura vegano, dove i protagonisti sono loro, i microgreens di girasole.
Pochissimi ingredienti per realizzare velocemente un piatto ricco di profumi intensi, dal gusto profondo ed equilibrato, esaltato dal sapore ricco di umami dell'estratto di ostrica.
Il mondo di Italian Sprout e più in generale il mondo dei germogli e dei microgreens è talmente vario e ricco di informazioni che non basterebbe probabilmente un’enciclopedia per descriverlo tutto.
Nonostante questo, ci siamo divertiti a creare un alfabeto di curiosità! Ogni settimana usciremo con una nuova lettera che porterà con se una curiosità, la caratteristica di un prodotto, una notizia insolita, un cenno storico o semplicemente un’informazione più o meno conosciuta.
