Siamo entrati ormai nel cuore della stagione estiva e quando si parla di alimentazione con il termometro che segna spesso i 30 °C, dobbiamo certamente prendere in considerazione pasti freschi e leggeri, che però allo stesso tempo siano nutrienti per il nostro organismo.

La ricetta che vogliamo consigliarvi oggi è una gustosissima insalata, un piatto unico che ha come base il farro e si arricchisce di verdure e proteine.

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Ormai ci siamo, anche il calendario la prossima settimana segnerà ufficialmente l’arrivo dell’estate! E allora cosa c’è di meglio di una ricca e gustosa insalata estiva, ideale anche per chi segue una dieta vegetariana e vegana.

La croccantezza della quinoa, la dolcezza dei pomodorini e l’agrodolce della cipolla, insieme alla freschezza dei microgreens di pisello verde: è questa la combinazione perfetta per stupire i vostri commensali! 

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L’hummus di ceci è una preparazione tipica della cucina mediorientale, ma oggi ormai è conosciuta ed apprezzata in tutto il mondo! Questa è una salsa molto versatile, che si può abbinare a delle verdure crude, oppure ai nachos o più semplicemente a dei crostini di pane.

Oltre ad essere facile e veloce da realizzare, è una preparazione molto nutriente ed è ideale per chi segue una dieta vegetariana e vegana.

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Le Frittelle di Verdure sono un contorno sfizioso e allo stesso tempo ricco di proteine vegetali, minerali e vitamine. Possono essere servite anche in un aperitivo o come antipasto vegetariano. Questa ricetta è davvero semplice e veloce da realizzare, siamo certi che tutti i vostri ospiti a tavola, grandi e piccini, la gradiranno!

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Le temperature più miti sono arrivate e con loro la voglia di gustare qualcosa di buono e fresco, che non faccia sentire in colpa la nostra “linea”.
Vogliamo proporvi un frullato squisito, nutriente, ricco di potassio e vitamina C.
Una bevanda cremosa da gustare in ogni momento della giornata: energetica a colazione, buonissima a merenda!

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La ricetta che vogliamo regalarvi oggi è un ottimo antipasto, ma può essere anche una gustosissima merenda. Nonostante sia un piatto semplice e veloce, è ricco di sapore e sostanza! Si tratta di una bruschetta di pane di segale con brie, prosciutto crudo, uova di quaglia e microgreens di rucola.

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