Ormai ci siamo, anche il calendario la prossima settimana segnerà ufficialmente l’arrivo dell’estate! E allora cosa c’è di meglio di una ricca e gustosa insalata estiva, ideale anche per chi segue una dieta vegetariana e vegana.

La croccantezza della quinoa, la dolcezza dei pomodorini e l’agrodolce della cipolla, insieme alla freschezza dei microgreens di pisello verde: è questa la combinazione perfetta per stupire i vostri commensali! 

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L’hummus di ceci è una preparazione tipica della cucina mediorientale, ma oggi ormai è conosciuta ed apprezzata in tutto il mondo! Questa è una salsa molto versatile, che si può abbinare a delle verdure crude, oppure ai nachos o più semplicemente a dei crostini di pane.

Oltre ad essere facile e veloce da realizzare, è una preparazione molto nutriente ed è ideale per chi segue una dieta vegetariana e vegana.

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A chi non piacciono i Muffin? Oggi vi consigliamo una ricetta semplice e divertente che conquisterà tutti i palati! Questi muffin sono completamente vegetariani, quindi saranno anche un'ottima possibilità per fare mangiare le verdure anche ai più piccoli.

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Il piatto che vi proponiamo oggi è una seconda portata a base di carne, e che carne! Una gustosissima entrecôte di scottona, carne prelibata e ritenuta particolarmente pregiata per le sue caratteristiche organolettiche.

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La ricetta Zuppa di lenticchie rosse che vi proponiamo è alla portata di tutti. Facilissima e molto veloce da preparare. Grazie allo yogurt greco, lenticchie e ceci che troverete tra gli ingredienti, avrete un piatto nutriente e allo stesso tempo un basso contenuto calorico.

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Dopo aver deciso di dedicare una rubrica di sole ricette, dove ogni settimana vi proponiamo un nuovo piatto, abbiamo stretto una collaborazione con Giuseppe Cantatore: chef che utilizza abitualmente germogli e microgreens.

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