I germogli sono piccole verdure che rappresentano una fonte di alimentazione molto salutare. Più tecnicamente nascono dai semi che se esposti alla giusta temperatura e umidità germinano in piante molto giovani e pronte da essere consumate prima che diventino adulte […]

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I semi mucillaginosi vengono così definiti perché, quando messi in acqua, producono una sostanza gelatinosa grigio azzurra, detta mucillagine, che li ricopre e li avvolge completamente. Essi sono ad esempio, i semi di basilico, di crescione, di rucola e di lino; hanno bisogno, però, di una cura e un trattamento particolari […]

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I Microgreens sostanzialmente sono foglie di verdure aromatiche note anche come micro erbe o coriandoli vegetali, e vengono molto apprezzati sia per il loro ricco sapore che per la possibilità di aggiungere un gradito tocco di colore e originalità a una grande varietà di piatti. Nonostante le loro piccole dimensioni, queste erbe contengono un buon contenuto di principi nutritivi [...]

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Germogli e microgreens sono alimenti freschi introdotti da alcuni decenni nella dieta quotidiana con molto successo, diventando in pochissimo tempo molto apprezzati perché sani e gustosi. L'apporto di entrambi nell'alimentazione umana aggiunge un'alta quantità di vitamine, sali minerali e nutrienti, migliorando le funzioni del metabolismo. Le caratteristiche prettamente nutritive […]

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I microgreen di broccolo sono scelti da moltissime persone per le loro numerosissime proprietà benefiche. Essi sono difatti ricchi di minerali e vitamine (ne contengono molte di più rispetto alle piante mature della stessa qualità) e rappresentano anche dei veri e propri antiossidanti per il corpo umano. […]

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I microgreens o micro-ortaggi, sono le piantine di alcune specie di ortaggi, erbe aromatiche e piante. Ottimali se vengono raccolti appena dopo 7-20 giorni dalla loro semina, nel momento in cui si sviluppano le due foglioline vere, ossia la terza e quarta foglia.

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