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      "Lo Sapevi Che?"

      "Lo Sapevi Che?"

      Forse non tutti sanno che alcuni semi, anche se talvolta provenienti da famiglie botaniche diverse, possono essere coltivati insieme e diventare così dei mix di germogli o microgreens davvero interessanti, sia dal punto di vista visivo, cromatico, estetico, ma anche dal punto di vista del gusto, del profumo e della consistenza!

       

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      Ricetta "Rustici spinaci e ricotta"

      Ricetta "Rustici spinaci e ricotta"

      Chi non ha mai realizzato, per un antipasto o un aperitivo, dei rustici con la furbissima pasta sfoglia? Di certo questa non sarà la ricetta più innovativa che abbiate mai visto, ma sicuramente vi stupirà l’uso dei microgreens nel ripieno, perché non solo abbiamo utilizzato i microgreens di Spinacio, ma anche quelli di Porro, che donano carattere e un pizzico di piccantezza alla ricetta.

      Avere un rotolo di pasta sfoglia in frigo a volte è davvero utile, può salvarti l’apericena dell’ultimo minuto, oppure darti modo di preparare una deliziosa torta salata per tutta la famiglia.

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      "Lo Sapevi Che?"

      "Lo Sapevi Che?"

      Uno degli aspetti più importanti che determinano la buona riuscita della produzione di microgreens in casa, è sicuramente la scelta del substrato di coltivazione. 

      Al fine di garantire un’ottima germinazione e una buona crescita, la base dove andrete a mettere a dimora i vostri semi deve avere determinate caratteristiche fisiche.

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      Ricetta "Torta di carote, mele, nocciole e alfalfa"

      Ricetta "Torta di carote, mele, nocciole e alfalfa"

      Ebbene sì, i germogli possono essere utilizzati anche nei dolci! Questa settimana vogliamo proporvi una buonissima torta, ideale per la colazione o per una merenda. Un dolce di grande sapore e ricco di sostanze nutritive benefiche per il nostro organismo.

      La torta di carote, mele, nocciole e alfalfa è priva di ingredienti di derivazione animale, quindi assolutamente Vegan!

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      "Lo Sapevi Che?"

      "Lo Sapevi Che?"
      Iniziamo dalla qualità del seme. Se andremo ad acquistare un seme di basso livello, con poca vitalità, il risultato di germogliazione non sarà soddisfacente, anche se avremmo applicato una tecnica perfetta, i nostri sforzi non saranno ripagati. Ma cosa si intende per scarsa qualità? Sul mercato ci sono molti semi “deboli”, ad esempio perchè hanno subito una essiccazione a temperatura troppo elevata oppure perchè sono stati decorticati male, spezzati o ancora sono stati conservati in maniera sbagliata, ad esempio con un livello di umidità eccessivo.

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