La ricetta Zuppa di lenticchie rosse che vi proponiamo è alla portata di tutti. Facilissima e molto veloce da preparare. Grazie allo yogurt greco, lenticchie e ceci che troverete tra gli ingredienti, avrete un piatto nutriente e allo stesso tempo un basso contenuto calorico.

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La ricetta di oggi è un primo piatto a base di pesce, cremoso e gustosissimo. Può sembrare un piatto gourmet, e da un certo punto di vista lo è, ma la ricetta che vi proponiamo è davvero alla portata di tutti! 

Pochissimi ingredienti, ma di alta qualità, lavorati con maestria su consiglio dello chef Giuseppe Cantatore, nostro partner in questa avventura che vede l’uso di Germogli e Microgreens nella cucina mediterranea.

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La ricetta che vogliamo regalarvi oggi è un ottimo antipasto, ma può essere anche una gustosissima merenda. Nonostante sia un piatto semplice e veloce, è ricco di sapore e sostanza! Si tratta di una bruschetta di pane di segale con brie, prosciutto crudo, uova di quaglia e microgreens di rucola.

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Il Pad Thai con gamberi è un piatto ricco di gusto e super colorato originale thailandese. Per realizzare fedelmente l'originale, servirebbero alcuni ingredienti particolari e di difficile reperibilità, come le rape bianche sott'aceto e i gamberi essiccati… Ma noi vogliamo un po’ semplificare questa ricetta e renderla alla portata di tutti. Quindi non avete scuse, mettetevi al lavoro, vi garantiamo che il risultato sarà strepitoso. 

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Specie in inverno, quando il nostro giardino non ha molto da offrire, un’alternativa interessante è costituita dalla coltivazione indoor dei microgreens, le giovani piantine che nascono da semi di ortaggi a crescita rapida. Il termine tecnico "microgreens" indica varie specie di piante che vengono raccolte in una fase intermedia tra il germoglio e la fase di maturazione, la cosiddetta "plantula".

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L’Alfalfa, conosciuta in Italia anche con il termine Erba medica, è una specie di leguminose che hanno origine nell'Asia Minore. Il suo nome di origine araba significa infatti: padre di tutti gli alimenti, riferendosi in maniera del tutta chiara al suo ricco patrimonio di principi nutritivi. I suoi semi hanno un aspetto molto piccolo, reniforme e dalla colorazione che può essere dal giallo dorato al marrone.

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