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      Il pomodoro Cuor di Bue produce frutti di dimensioni notevoli e forma irregolare, dal colore rosso rosato che vira al violaceo quando la maturazione è completa. La sottile buccia, la morbida polpa e il ridotto numero di semi rendono questi pomodori la varietà da tavola per eccellenza. Il terreno di coltivazione deve essere il più possibile sciolto e ben lavorato. La pianta predilige un'irrigazione moderata e quotidiana, evitando i ristagni e senza mai bagnare le foglie. È fondamentale l'impiego di sostegni per sorreggere il fusto e guidarne la crescita, avendo cura di eliminare periodicamente i getti laterali che tolgono vigore e produttività. Predilige un clima caldo ma soffre le temperature sopra i 30° che possono far avvizzire rapidamente le foglie. Potenti antiossidanti, i pomodori Cuore di Bue contengono le preziose vitamine dei gruppi E e D.

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