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      La Cicoria Zuccherina di Trieste è un radicchio molto delicato che si presenta con delle tenere foglioline di media larghezza di color verde pastello. Le piante di Cicoria Zuccherina, se raccolte piccole ad un’altezza di 5/7 cm mantengono un sapore dolciastro e gradevole, se invece vengono fatte maturare oltre le due settimane acquisiscono un gusto più intenso, tendente all'amaro. La coltivazione della Cicoria di Trieste non prevede particolari accortezze, può essere seminata nel terreno o in vaso, la sua crescita è rapida e costante. Per aumentare la qualità del vegetale è importante irrigare un paio di volte a settimana, fino ad un massimo di quattro in base all'esposizione solare e alla temperatura esterna. La Cicoria Zuccherina di Trieste è un alimento ricco di vitamine e minerali, come il magnesio che aiuta a regolare la pressione sanguigna e a combattere l’ipertensione. La pianta è un potente antiossidante.

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