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      Valori nutrizionali dei micro ortaggi di rucola selvatica

      I semi di rucola selvatica presentano una grande abbondanza di sali minerali, quali potassio, calcio e magnesio. Questi semi forniscono anche un'elevata quota di beta-carotene. Le vitamine di cui sono più ricchi, invece, sono la vitamina C e la vitamina K.

      I micro ortaggi di rucola selvatica in cucina

      Il gusto dei micro ortaggi di rucola selvatica è speziato, ma con note amare simili alla rucola tradizionale. In ambito gastronomico, queste caratteristiche rendono questa varietà ideale da aggiungere all'interno di insalate semplici o miste, per arricchire il sapore fresco della lattuga con un carattere più aromatico e pepato.

      Può essere utilizzata per creare un ottimo pesto da usare per condire la pasta, e, in aggiunta, i semi possono essere sfruttati anche per la produzione di un olio gustoso, da usare per condire qualsiasi tipo di piatto.

      Questi semi sono ideali per essere accostati a formaggi, quali il parmigiano, o anche a pesce e zuppe calde. Insomma, il gusto pepato e speziato è facile da combinare insieme a tante pietanze differenti, che otterranno così un sapore più aromatico e ricco di nuovi sapori.

      Suggerimento

      Una delle combinazioni di gusto migliore per i micro ortaggi di rucola selvatica, si ottiene aggiungendoli in un’insalata con pomodori tondi, utilizzando come condimento solo sale, olio e limone: si otterrà un sapore delizioso e ben equilibrato.

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