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      Valori nutrizionali dei micro ortaggi di rapa

      I micro-ortaggi di rapa si caratterizzano per la presenza di un importantissimo apporto vitaminico. Fra le proteine maggiormente presenti, meritano particolare considerazione la vitamina A, la vitamina beta-carotene, moltissime vitamine del gruppo B ed anche la vitamina C, la cui quantità supera persino quella contenuta nelle arance. La rapa è ricchissima di sali minerali come fosforo e calcio, ma contiene anche un'altissima quantità di ferro (che è molto utile a contrastare l'anemia ed anche) e di potassio, il quale è fondamentale per tenere sotto controllo la pressione sanguigna.

      Le rape sono ricche di clorofilla, che stimola la produzione di emoglobina e contrasta l'anemia. Inoltre, in questa pianta sono presenti anche mucillagini e fibre, le quali prevengono le infiammazioni intestinali. I suoi elementi fito-nutrienti non sono contenuti in nessun'altra pianta, e questo rende la rapa davvero unica nel suo genere per prevenire la formazione di cancri allo stomaco, ai polmoni ed al seno.

      Dal punto di vista dell'apporto calorico, invece, gli studi hanno dimostrato che ogni 100 grammi di rapa sono presenti circa 20 kilo-calorie. Pertanto, questo prodotto viene consigliato dagli esperti a tutti coloro che seguono una dieta ipocalorica (dicasi anche dimagrante). Infine, un'ultima caratteristica della rapa da segnalare risiede nella totale assenza di glutine, che la rende consigliabile anche a coloro che soffrono di celiachia.

      Rapa e salute

      Tra le proprietà più importanti della rapa meritano particolare considerazione:

      • la capacità di fungere da disintossicante, grazie alla presenza di zolfo che viene utilizzato sia nella medicina naturale sia nella medicina orientale ed è conosciutissimo per la sua capacità di eliminare le tossine;

      • le sue potenzialità come elemento antiossidante, derivanti soprattutto dalla presenza di flavonoidi come la quercetina (che ha un ruolo importantissimo nella prevenzione di malattie cardiovascolari) e della vitamina c (la quale, invece, è fondamentale nella lotta contro il cancro);

      • la capacità di fungere da antinfiammatorio, grazie alla presenza del gefarnato che aiuta a proteggere la mucosa dello stomaco da sostanze acide, rendendola più forte.

      I micro ortaggi di rapa, grazie alle proprietà ed agli elementi che li compongono, presentano numerosi benefici per la salute, fra i quali meritano particolare considerazione:

      • la prevenzione di malattie cancerogene che avviene grazie alla riduzione dei radicali liberi;

      • per le donne, un'azione riequilibrante per i dolori mestruali;

      • un'azione di protezione totale del sistema immunitario.

      La rapa in cucina

      La rapa può essere usata per arricchire squisitissime zuppe a base di verdure, ma può essere anche cucinata in svariate maniere (stufate, bollite o anche arrostite). Consumata soprattutto durante i mesi invernali, la rapa può essere usata come contorno per accompagnare sia piatti a base di pesce sia pietanze a base di carne. Come già specificato nelle righe precedenti, i micro ortaggi di rapa sono un ottimo alimento per coloro che seguono diete ipocaloriche, grazie ad una composizione formata per il 90% da acqua.

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