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      Valori nutrizionali dei micro ortaggi di pak choi

      Il Pak Choi è un alimento ricco di fibre e proteine. Contiene molti sali minerali, tra cui i preziosi fosforo, potassio e calcio. I benefici alla salute sono dovuti all'alta concentrazione di vitamina A (l’utile carotene) e vitamina C. 

      Il pak choi in cucina

      Il Pak Choi è molto usato nella cucina cinese, come verdura a sé o come ingrediente del Ramen. Il suo sapore delicato lo rende perfetto per essere consumato da solo o all'interno di zuppe, ma anche in sformati particolari o addirittura crudo, grazie alla sua deliziosa croccantezza. Per mantenere le proprietà nutritive è consigliato cuocerlo moderatamente, come avviene per molti altri ortaggi.

      Suggerimento

      Per arricchire il suo sapore delicato è consigliato cuocerlo con un po’ di aglio e condirlo con qualche spezia, con un goccio di aceto balsamico o con un filo di salsa di soia. In quest’ultimo caso evitate di salare l’ortaggio, poiché la salsa di soia è molto saporita.

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