Lens esculenta
Questo legume tradizionale che si coltiva sin dagli albori della civiltà contadina è ricco di sali minerali, fibre, vitamine e proteina. È tra i legumi più utilizzati in quanto non necessita di ammollo e cuoce velocemente.
Note colturali:
- Semina: al centro sud da ottobre-novembre, al nord in febbraio-marzo
- Distanza: semina continua sulla fila, 40-60 cm tre le file
- Raccolta: da aprile a luglio
- Grammi: 50