Brassica rapa chinensis
Il Pak Choi, secondo recenti studi, ha mostrato caratteristiche uniche in termini di fitonutrienti. In particolare, fra 17 diverse verdure crocifere, era l'unico ortaggio a contenere elevate quantità di fenoli "Principio 1" e "Principio 2" (fra i quali flavonoidi, acido malico e idrossicinnamico).
Note colturali:
N° di semi per grammo: 450
Ammollo: 4/5 ore
Tempi di produzione: 6/7 giorni
