BENEFICI

I germogli di indivia scarola verde hanno pochissimi grassi e sono ricchi di acqua, nonché vitamine e sali minerali. Ha proprietà toniche e drenanti, per via dell'alto contenuto idrico e ha anche proprietà lassative. 

ELEMENTI NUTRIZIONALI 

I germogli di indivia scarola verde sono ricchi di:

• vitamine A, B, C e K
• fibre 
• sali minerali

GERMOGLI DI INDIVIA SCAROLA VERDE IN CUCINA

Quando consumati crudi, i germogli di indivia scarola verde sono ideali per un pranzo veloce, un panino preparato al volo, dove qualche germoglio di indivia lo renderebbe più fresco e gustoso e gli darebbe anche un tono di croccantezza piacevole. Ideale da aggiungere anche in insalate miste, il suo gusto amarognolo dona un sapore più deciso a un piatto povero di gusto. 

SUGGERIMENTI 

Per conservare in modo ottimale i germogli di indivia scarola verde si deve prelevare dalla confezione solo la quantità necessaria per il pasto e riporre tutto il resto nel frigo avendo cura di sigillare bene la confezione. Un contenitore di vetro è il più adatto alla conservazione di tale prodotto. Evitare di lasciarli nella vaschetta originale e aperti per non farli seccare. In frigorifero si conservano per alcuni giorni.