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      I germogli di fieno greco hanno una lunga storia, già gli antichi Egizi li utilizzavano per le grandi proprietà curative e per i benefici che questi apportavano. La provenienza della pianta è asiatica e prende il nome di trigonella, per la loro sfaccettatura. La pianta oggi si coltiva soprattutto in India, in Africa e nel Mediterraneo. Quello che contraddistingue questi germogli, a differenza di molti altri, è il loro odore intenso. Il fieno greco è forte, per questo viene utilizzato anche nel campo della cosmetica. Gli Egizi tuttavia utilizzavano i germogli come una sorta di medicinale per guarire e curare l’inappetenza, la magrezza e vari disturbi. Questi hanno un elevato valore nutrizionale, sono tonici e rinvigorenti. 

      Elementi nutrizionali e valori

      La capacità primaria dei germogli di fieno greco è attivare la funzione digestiva, inoltre sono ricchi di enzimi che aiutano il metabolismo, una fonte perfetta per chi segue una dieta dimagrante e ricostituente in quanto perfettamente bilanciati sul piano nutrizionale. I germogli di fieno greco hanno un elevato contenuto di:

      • proteine 
      • sali minerali
      • fibre
      • Omega 6
      • Omega 3 
      • flavonoidi

      Cucina e ricette: cosa preparare con i germogli di fieno greco

      I germogli di fieno greco sono ideali da sfruttare in cucina per preparare delle deliziose ricette. Uno dei piatti più buoni da cucinare è lo sformato di zucchinepanna e germogli; vediamo insieme il procedimento: 

      1. Tagliare delle zucchine nel verso più lungo e adagiarle in una terrina fino a coprire il fondo.
      2. Inserire uno strato di panna e ricoprire con germogli di fieno greco.
      3. Ripetere l’operazione facendo altri due strati.
      4. Infornare per quindici minuti finché la parte ultima non inizia a dorarsi.

      Ideale da mangiare caldo appena sfornato ma anche freddo sotto l’ombrellone. Un pasto leggero dall'alto contenuto nutrizionale!


      I germogli di fieno greco sono ottimi anche come spuntino pomeridiano, è possibile aggiungerli sminuzzati in una bella frittata o anche come guarnizione in un bel pesce al cartoccio. Avendo un odore pungente non sono molto amati dai bambini, per coprirlo è possibile passarli in padella con un filo d'olio, facendoli sfumare.

      Suggerimento utile: come far crescere i germogli in casa

      I germogli di fieno greco a differenza di molti altri hanno la capacità di spuntare in due giorni, sono quindi tra i più rapidi in assoluto. Devono però sempre trovarsi a contatto con un ambiente umido, con l’acqua. Quando la pianta germoglia aumenta i suoi enzimi e le sostanze nutritive, quindi più si lascia crescere e più il germoglio sarà ricco e ottimale per l’organismo. I germogli possono essere mangiati crudi (questa pratica è ottimale per chi soffre di stitichezza). Per avere una germogliazione è ideale riporre i semi in un vaso con dell’acqua abbondante, chi ha il germogliatore deve ovviamente utilizzare quello. Una volta trascorsi pochi giorni inizieranno a spuntare i primi germogli. Prima di essere raccolti bisogna comunque ottenere una crescita di almeno 4 centimetri.

      Customer Reviews

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      A
      ALBERTO BUSSELLI
      soddisfatto

      per quanto riguarda la spedizione tutto ok. I semi non li ho ancora utilizzati, sarà mia premura inviare una mia valutazione non appena li userò

      m
      massimiliano rosan
      Ottimo

      Prodotti ottimi e molta disponibilità da parte del proprietario a rispondere alle domande.

      F
      Fabio Peloso
      Prodotto ottimo

      Confezionamento perfetto, spedizione veloce, germinazione rapida.

      G
      Giulia De Gaetano

      Semi da germoglio - Fieno greco Perseo

      F
      FRANCESCO SANTEL

      ottimo prodotto e ottimo servizio. grazie

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