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      I germogli di crescione sono apprezzati già dai tempi degli antichi Romani. Ad oggi questi sono commercializzati nei Paesi del Nord Europa (come, ad esempio, Danimarca, Olanda ed Inghilterra) nonché del Nord America.

      Danno, poi, origine ad un pianta dalle molteplici proprietà benefiche. In particolare, si potranno ottenere ben due specie: il crescione inglese (o comune) e il crescione d'acqua (o selvatico).

      Elementi nutrizionali

      I germogli di crescione contengono molti elementi nutrizionali, tra cui:

      • vitamina K, A, B ,C
      • potassio
      • calcio
      • iodio
      • ferro 
      • fosforo
      • vitamina K

      I germogli di crescione in cucina: gli utilizzi

      Come già accennato, dai germogli di crescione prendono vita ben due specie di piante, ovvero il crescione inglese (o comune) e quello d'acqua (o selvatico).

      Crescione comune in cucina

      E' interessante notare che del crescione comune possano essere consumati sia gli steli sia le foglioline al fine di inserirli in fresche insalate o, in alternativa, di realizzare speciali contrasti di formaggi o carne.

      Crescione d'acqua in cucina

      Il crescione d'acqua presenta lo stesso sapore di quello comune e, dunque, trova in cucina lo stesso utilizzo. Per quanto riguarda i germogli, nello specifico, la prima sensazione che avverte chi li assaggia è un gusto intenso, piccante e pungente, tanto da ricordare quello della mostarda, della rucola selvatica e della senape. In più, grazie alle loro caratteristiche, sono utilizzati anche come guarnizione per tartine o bruschette. Non bisogna, poi, dimenticare che ad essi si ricorre anche per la preparazione di minestre e zuppe a mo' di spezia.

      Suggerimenti: metodo di germogliazione

      Per quanto riguarda il metodo di germogliazione preferito dal crescione, questo risulta la vaschetta di vetro. In essa, infatti, i semi riposti sviluppano velocemente. Dopo aver prodotto una sostanza gelatinosa, in particolare, i semi danno origine a germogli che possono raggiungere la misura di 3 o 4 centimetri. Per mantenersi, questi ultimi necessitano di contenitori privi di ristagni d'acqua. Inoltre, è importante ricordare come i germogli di crescione vadano consumati freschissimi in quanto propensi ad appassire in fretta.

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      D
      Daniela
      Primo acquisto semi

      Ho comprato per la prima volta da questo venditore, persona seria e attenta. Semi perfetti e ben imballati

      H
      Humberto Ruiz de Villa
      Excepcional

      Complimenti

      L
      Lina M.
      Speziatissimi e di ottima germinabilità

      I germogli di crescione sono tra i mie preferiti e sono contenta della possibilità di poterli acquistare presso ItalianSprout, in grande confezione da un 1 kg., bio e di coltivazione italiana. Lascio i semi su un foglio di rotolo da cucina inumidita, in un recipiente di vetro per 3 giorni circa al buio - in un armadietto, prima di porli sul piano di lavoro alla luce per altrettanti giorni. Dopodiché, li conservo in frigo, soprattutto d'estate, fino alla consumazione. Arricchiscono ogni piatto, dalla colazione, allo snack, alla cena e sono incredibilmente salubri.

      B
      B. GianLuca
      Ottimi prodotti

      Spedizione veloce e imballaggio impeccabile. Semi di qualità

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      Fabiola Gonzalez Valladares

      Prodotto di buona qualità! eccellente servizio ai clienti.

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