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      I germogli di cece sono tra i prodotti più apprezzati in assoluto, non solo perché sono un valido alleato contro i tumori solidi, contro le congestioni del fegato e un ottimo purificante per il sangue, ma perché hanno un gradevole gusto di nocciola che li rende ideali per tutti i tipi di ricetta. Proprio grazie alle loro proprietà questi venivano ampiamente utilizzati anche nell'antichità per la risoluzione di numerosi fastidi, al pari di una pianta medicinale. Questi benefici oggi non passano inosservati. Per questo negli ultimi anni hanno avuto un grande valore aggiunto in campo alimentare, soprattutto per chi è attento alla linea e ci tiene ad avere un'alimentazione sana e bilanciata.

      La storia racconta che già nell'antica Roma, i legionari tenevano dei piccoli sacchetti di stoffa contenenti i germogli di ceci per poter acquisire energie e dare vigore al corpo. Non a caso i popoli dell’India che ne hanno fatto largamente uso sono anche tra quelli più longevi di tutto il pianeta. Non vi è alcun dubbio quindi circa le proprietà nutritive e benefiche che questi sono in grado di apportare al corpo umano.

      Benefici per il corpo: tutto quello che devi sapere sui germogli di cece

      I germogli di ceci sono ricchi di proteine vegetali, questo vuol dire che sono un vero toccasana per il corpo umano e per alcune funzioni specifiche:

      • aiutano il corretto funzionamento del sistema nervoso

      • permettono di alleviare la congestione del fegato e della cistifellea

      • sono depurativi e sono perfetti dopo pasti particolarmente pesanti

      • liberano organi come intestino e stomaco e quindi sono ideali come digestivo

      • coadiuvanti nella prevenzione del cancro, in particolare quello della mammella, della prostata, del colon, del retto e dei polmoni

      • funzioni di fluidità per il sangue che permette di prevenire ictus e patologie cardiovascolari.

      Elementi nutrizionali

      I germogli di cece sono molto richiesti per il loro alto valore nutritivo. Non hanno praticamente grassi, sono ricchi di proteine e quindi ideali in tutti i tipi di dieta, siano esse dimagranti o a scopo atletico. Pochissimi carboidrati e molti minerali come potassio, sodio, fosforo, calcio e ferro. Inoltre è da notare la portata della clorofilla che si forma proprio quando il seme germoglia, questa è ottima per l’organismo. L'insieme dei principi nutritivi e il sapore gradevole che ha un retrogusto dolciastro li rende ideali per essere consumati anche dai bambini.

      Germogli di cece in cucina: qualche idea per le ricette

      I germogli di cece sono perfetti da utilizzare in cucina, vanno bene praticamente con ogni tipo di portata, dal primo al dolce. Sono molto differenti da tutti gli altri tipi perché non hanno alcun limite di abbinamento. Una bella idea per farli mangiare anche ai bambini è preparare una torta di pan di spagna con cuore cremoso allo yogurt e utilizzare i germogli di ceci tritati per conferire croccantezza e soprattutto valore nutrizionale. In questo modo per loro sarà possibile assaporare esclusivamente il gusto dolce senza vedere effettivamente di cosa si tratta. Un'altra bella idea è la preparazione del riso venere con salmone a tocchetti saltato in padella accompagnato da germogli di ceci. Questi conferiscono non solo croccantezza al piatto ma anche un valore aggiunto per i loro valori.

      Suggerimento: come avere germogli perfetti

      I germogli di cece si possono ottenere facilmente in casa, in questo modo è possibile averli sempre a portata di mano, sono utilizzabili in qualunque momento e possono soprattutto essere presi dalla pianta solo quando necessario. Va ricordato che finché questi crescono, accrescono il loro valore nutrizionale. Per farli spuntare basta prendere dei semini, tenerli a bagno per almeno una giornata, poi piantarli in un barattolo con dei buchi sottostanti e un sotto pianta. In questo modo il terreno sarà sempre umido e nel giro di qualche giorno spunteranno fuori i primi germogli.

       

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