Nasturtium officinale
Il crescione si trova spesso sotto forma di foglie da mescolare alle insalate. Sono poverissimi di calorie, ma ricchi di sostanze nutritive. Questo li rende molto popolari sia come spuntino a sé stante che come aggiunta ai pasti.
Il crescione fa parte della famiglia delle Brassicacee insieme al cavolo, ai cavoletti di Bruxelles e ai cavoli. Questi microgreen hanno un sapore più piccante, simile a quello della senape e del ravanello.
I semi germogliati del crescione daranno un bel sapore alle vostre insalate e zuppe. Una volta germogliati, potete anche frullarli e incorporarli in un purè di patate fatto in casa.
Note Colturali:
- N° di semi per grammo: 4.000
- Ammollo: no
- Blackout: 3-4 giorni
- Tempi di germinazione: 3-4 giorni
- Tempo stimato di raccolta: 8-12 giorni