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Lenticchie rosse Ferrari

Lens culinaris

La lenticchia appartiene alla famiglia delle fabaceae. La coltivazione della lenticchia rossa microgreen può essere effettuata per ricavare tutte le sostanze nutritive di cui questa piccola leguminosa è composta, con la possibilità di fare il pieno di carboidrati complessi, antiossidanti, vitamine e sali minerali.

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• N° di semi per grammo: 28
• Ammollo: 5/6 ore
• Tempi di produzione: 5/6 giorni

Valori nutrizionali dei micro ortaggi di lenticchie rosse

I micro ortaggi di lenticchie rosse producono germogli ricchissimi di fibre, di amido e di sali minerali preziosi, come il calcio, il magnesio, il potassio ed il ferro, indispensabile specialmente per le donne che si ritrovano a dover combattere eventuali anemie collegate al ciclo mestruale. Forniscono inoltre numerose vitamine del gruppo b, tra cui l’acido folico e le vitamine B1, B2, B6 e PP, nonché una notevole quantità di vitamina c, utile per rinforzare l’organismo e combattere anche i malanni stagionali.

I micro ortaggi di lenticchie rosse offrono un alimento ricco di sostanze nutritive variegate, costituendo di fatto l’ingrediente perfetto anche nelle diete vegane e vegetariane, ricordando di accompagnare le plantule di lenticchie rosse ad una congrua quantità di cereali e proteine vegetali, all’interno di un’alimentazione sana ed equilibrata.

Lenticchie rosse e salute

Antiossidanti, regolarizzano le funzioni intestinali, combattono l’anemia, limitano l’indice glicemico, combattono l’ipercolesterolemia e l’ipertensione arteriosa, sono ricche di vitamine e di sali minerali, aiutano a mantenere il peso-forma.

  • Equilibrano la flora intestinale;
  • aiutano la digestione;
  • stimolano le funzioni cerebrali;
  • portano benessere all’apparato cardiovascolare;
  • minimizzano i rischi di contrarre l’arteriosclerosi;
  • aiutano a combattere il colesterolo alto;
  • aiutano a tenere a bada l’indice glicemico;
  • sono utili per integrare sali minerali essenziali;
  • ideali nelle diete gluten-free e in caso di celiachia;
  • sono ideali nelle diete vegane e vegetariane;
  • adatte in caso di intolleranza al lattosio;
  • stimolano la peristalsi intestinale;
  • riducono il rischio di tumore al colon;
  • riducono il rischio di alzheimer;
  • stabilizzano i livelli di zucchero nel sangue;
  • aiutano lo sviluppo muscolare;
  • riducono il rischio di contrarre cataratte ed artrosi.

I micro ortaggi di lenticchie rosse in cucina

I micro ortaggi di lenticchie rosse sono, a tutti gli effetti, un alimento prezioso che è possibile integrare nella propria dieta attraverso molteplici ricette.
Si tratta di un ingrediente fondamentale, facilmente impiegabile nella preparazione di insalate di pasta e cereali, piatti a base di ortaggi freschi ed insalate verdi.
In particolare, i micro ortaggi di lenticchie rosse sono perfetti per arricchire piatti a base di cereali come orzo, farro o riso, accompagnati da una buona dose di verdure fresche, come ad esempio zucchine e carote.

Suggerimento

Un’idea di ricetta in cui impiegare questo micro-ortaggio è quella di preparare un’insalata mista di orzo e di farro, con zucchine saltate, carote lesse aromatizzate alla curcuma e lenticchie appena raccolte, da impreziosire a piacere con qualche foglia di menta fresca e una spolverata di pepe.

Peso N/A
Confezioni disponibili

200 gr., 500 gr., 1 kg

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