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Finocchio Aganarpo

Foeniculum vulgare

Il finocchio appartiene alla famiglia delle apiaceae. Il suo seme è di forma ovale e appuntito, di colore verde chiaro. Sono sottili, verdi, vaporosi e con un ottimo profumo. Hanno un sapore delicato di anice che li rende un ottimo contorno.

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• N° di semi per grammo: 250
• Pre-attivazione (in frigorifero): 12 ore
• Ammollo: 6/8 ore
• Tempi di produzione: 13/14 giorni

Valori nutrizionali dei micro ortaggi di finocchio

I micro ortaggi di finocchio sono molto ricchi di fibre e contengono preziosi minerali come potassio, calcio, fosforo, ferro e magnesio. Contengono vitamine B3, B5, B6 e C. Hanno proprietà digestive e carminative, utili nei disturbi legati a meteorismo e aerofagia. Grazie alla presenza di flavonoidi e vitamina C, il finocchio ha proprietà antiossidanti contro i radicali liberi. Il suo alto contenuto di fibre, ne fa un ottimo alleato nelle diete ipocaloriche, grazie anche al ridotto apporto calorico.

Finocchio e salute

  • Digestivo e carminativo, liberando dalle tossine aiuta ad evitare la comparsa di tumore al colon;
  • flatulenza: grazie alla presenza di acido aspartico è molto utile per eliminare l’aria che si accumula nell’intestino. Essendo naturale, può essere usato anche per i bambini;
  • antiossidante, rinforza il sistema immunitario combattendo i radicali liberi, rendendolo efficace per combattere l’artrite e i dolori derivanti da questo disturbo;
  • depurativo, disintossica sangue e fegato, è inoltre un antinfiammatorio del colon;
  • sedativo della tosse;
  • grazie alla presenza di cineolo e anetolo, è espettorante, quindi utile nei casi di congestione e bronchiti, scioglie il catarro, elimina le tossine e facilita la guarigione;
  • utile alle donne, oltre ad alleviare i dolori legati alle mestruazioni, allevia i disturbi della menopausa e aiuta la produzione del latte materno;
  • utile contro l’ipertensione, essendo ricco di potassio, il finocchio aiuta ad abbassare la pressione, quindi scongiurando infarto e ictus;
  • amico del cervello, sempre grazie al potassio aiuta l’ossigeno ad arrivare al cervello portando numerosi benefici;
  • anemia, ricco di ferro, il finocchio aiuta a produrre l’emoglobina;
  • contrazioni addominali: l’anetolo contenuto nel finocchio agisce come calmante nei casi di contrazioni all’addome, in più risulta utile ad alleviare i sintomi in caso di coliche ai reni;
  • colesterolo: l’alta percentuale di fibre contenuta nel finocchio, oltre ad essere utile per la digestione e contro i radicali liberi, aiuta ad abbassare il colesterolo e, di conseguenza, aiutando il sistema cardiaco e prevenendo ictus e arteriosclerosi;
  • ricco di vitamina C, oltre a rinforzare il sistema immunitario, aiuta la formazione di collagene e quindi la pelle ne trae giovamento;
  • ossa forti: il finocchio contiene una buona dose di calcio, che unita al fosforo, alla vitamina k e al magnesio, è utile per mantenere la salute delle ossa;
  • utile nelle diete: l’alto contenuto di fibre diminuisce il senso di fame e aiuta a mangiare meno;
  • gli antiossidanti, uniti alla vitamina c e ad altri minerali, aiutano a proteggere la vista.

Il finocchio in cucina

Questo ortaggio dal sapore particolare, può essere usato sia crudo che cotto, per insaporire insalate o zuppe, o come semplice contorno servito da solo. Inoltre, si possono consumare i semi per arricchire ancora di più i vari piatti.

Suggerimento

Il sapore particolare dei micro ortaggi di finocchio lo rende ideale per insalate estive o centrifugati.

Peso N/A
Confezioni disponibili

100 gr., 200 gr., 500 gr., 1 kg

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