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      Valori nutrizionali dei micro ortaggi di fava

      I micro ortaggi di fava sono un'ottima fonte di:

      • grassi
      • proteine
      • zuccheri
      • potassio
      • ferro
      • sodio
      • vitamine A, B1, C e D
      • magnesio
      • rame

        I micro ortaggi di fava in cucina

        I micro-ortaggi di fava hanno un sapore vagamente acidulo e sono molto succosi. I cotiledoni sono leggermente croccanti al palato. Da soli possono essere usati per accompagnare formaggi come il primo sale o lo stracchino, ma si accompagnano benissimo ai salumi e alle carni bianche ai ferri. I micro-ortaggi di fava mantengono infatti il sapore originale, e quindi si adattano moltissimo anche a formaggi di pecora freschi.

        In insalata possono essere usati come ingrediente principale, o accompagnate con tonno, oppure piante a foglia piccola.
        Se invece preferite una buona pasta, potete ripassarli velocemente in padella con un po' di cipolla ed un filo d'olio ed usarli per condire gli spaghetti.

        Suggerimento

        Usate i micro ortaggi di fava per accompagnarli con cibi dal sapore fresco e primaverile, come ingrediente per salse fresche con avocado, oppure cotti come condimento per spaghetti con pancetta.

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