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Cipolla Memento

Allium cepa

La cipolla è l’angelo custode dell’intestino: agisce contro i batteri, i microbi, i vermi e l’eccesso di siero. Veramente ricco di nutrienti. I germogli sono più digeribili degli ortaggi tradizionali, hanno meno fibre e maggior contenuto di vitamine e minerali.

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• N° di semi per grammo: 300
• Pre-attivazione (in frigorifero): 12 ore
• Ammollo: 12 ore
• Tempi di produzione: 10/12 giorni

I germogli di cipolla sono un ottimo alimento grazie al loro gusto e alla loro versatilità sono perfetti in qualunque ricetta e sono altamente nutritivi. Comunemente le cipolle sono acquistate senza germogli eppure nell’antichità era proprio questa parte ad essere consumata perché più ricca. Negli ultimi anni, grazie alla dieta mediterranea, questi sono tornati in voga e oggi sono molto richiesti. Anche nell’antica Grecia venivano ampiamente sfruttati per il gusto e l’ottimo apporto calorico, in Medio Oriente come alimento vero e proprio e poi in tutto il mondo.

Benefici dei germogli di cipolla memento per il corpo

I germogli di cipolla erano usati nell’antica Roma come antisettico naturale, un vero e proprio medicinale grazie alle proprietà curative e disinfettati. Per il corpo sono un ottimo elemento perché hanno:

  • proprietà diuretiche che consentono di combattere la ritenzione idrica;
  • elementi depurativi che permettono all’organismo di liberarsi delle tossine in eccesso;
  • apporto calorico controllato con ottimo valore nutrizionale, perfetto per le diete o dopo pasti molto abbondanti;
  • funzionalità drenante, ideale per la pulizia a livello renale;
  • miglioramento del tratto intestinale, eliminazione delle scorie e regolarità di evacuazione;
  • miglioramento delle funzioni epatiche;
  • apporto notevole al funzionamento della circolazione del sangue nel corpo.

Valori nutrizionale dei germogli di cipolla

I germogli di cipolla hanno un ottimo apporto nutrizionale, sono alimenti completi che fanno estremamente bene al corpo. Sono come veri e propri integratori alimentari. Il maggior numero di elementi è costituito da fibre, Sali minerali, oligoelementi, aminoacidi e clorofilla. Non bisogna poi dimenticare l’apporto di Vitamina A, B1, B2, C e PP. Nel complesso dunque, viste le loro proprietà, i germogli possono essere anche mangiati crudi per integrare il proprio apporto di nutrienti giornaliero. Sono un elemento molto utile in ogni dieta e possono anche essere dati a bambini e anziani.

Come utilizzare i germogli di cipolla in cucina: ricette

I germogli di cipolla sono un valido alleato in cucina, sono ampiamente utilizzati sia per i valori nutrizionali che per il gusto inconfondibile, più delicato e digeribile della cipolla vera e propria. I germogli di cipolla si sposano molto bene con il pesce, è possibile quindi sfruttarli come contorno per deliziare il palato insieme ad un buon pesce al cartoccio. Per chi non li preferisce interi è possibile sminuzzarli e combinarli ad una buona zuppa di pomodoro, il loro gusto aggiunge una nota certamente positiva. Da provare assolutamente i germogli saltati in padella con un filo d’olio, il sale e i gamberoni. Un piatto leggero ma veramente gustoso, da preparare anche per una cena.

Ad ogni modo questi, visto il loro gusto molto apprezzato, possono essere utilizzati per arricchire piatti, come guarnizione o anche triturati come una sorta di spezia. Hanno un pizzicore che aggiunge valore ad ogni piatto, possono essere conservati facilmente e sono ampiamente apprezzati come sostituito della cipolla. Per darli ai bambini se questi non amano il gusto è possibile accompagnarli a delle simpatiche patate al forno con una spolverata di sale rosa. Certamente apprezzeranno e potranno gustare un ottimo contorno salutare.

Suggerimenti

I germogli di cipolla sono una delle varietà più apprezzate in cucina per il loro gusto e per la loro croccantezza. Per ottenerli facilmente a casa è possibile sfruttare un germogliatore o un piccolo vaso oppure una ciotola che abbia preferibilmente dei buchi sulla base. Il segreto per farli crescere rapidamente è tenere sempre bagnata l’area di sotto. Per farlo è importante innaffiare costantemente i semi, così da avere una corretta e prolungata umidità. In pochi giorni spunteranno i primi germogli e, una volta arrivate le foglioline, potranno essere tranquillamente utilizzati per preparare deliziose pietanze o in modo assoluto a crudo.

Peso N/A
Confezioni disponibili

100 gr., 200 gr., 500 gr., 1 kg

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