SPEDIZIONE GRATUITA PER ORDINI OLTRE € 75

translation missing: it.general.language.dropdown_label

0 Carrello
Aggiunto al Carrello
    Hai prodotti nel carrello
    Hai 1 prodotto nel carrello
      Totale
      In Asia, da cui proviene questa pianta usata sin dall'antichità, i semi vengono utilizzati anche come base per dolci dopo averli bolliti e zuccherati, oppure mescolati con il miele. Volendo, bolliti si possono prendere come infuso, particolarmente utile in convalescenza. Inoltre, si possono usare che come i normali fagioli per tutte le ricette classiche. I fagioli Adzuki sono soprattutto un’importante fonte di molibdeno, utile per la digestione delle proteine e per il metabolismo intestinale. Si impiegano anche come rimedio contro la febbre e si possono utilizzare per sedare efficacemente la tosse e liberare le vie respiratorie congestionate a causa degli sbalzi di temperatura.

      Valori nutrizionali

      Nei germogli di fagioli Adzuki troviamo gli stessi componenti dei semi, anche se le vitamine e i suoi prodotti metabolici di sviluppo sono in concentrazioni decisamente più alte rispetto ai semi secchi, che si possono consumare come normali legumi. Sono ricchi di vitamine del gruppo B, in particolare B1, B5 e B9 oltre che vitamina C. Offrono anche un grande apporto di oligominerali fra cui spiccano zinco, magnesio, ferro e fosforo in grande quantità. Inoltre sono una fonte considerevole di molibdeno, un metallo piuttosto raro, utile per favorire il metabolismo proteico. Non vanno poi trascurate le grandi quantità di fibre, proteine e lecitine biodisponibili. Per le loro proprietà si possono considerare alla stregua di ottimi integratori alimentari, adatti per le fasi della crescita e per affrontare le convalescenze. Inoltre, per via delle vitamine sono utili anche per i disturbi stagionali e quelli legati alla menopausa. Le fibre contenute nei germogli e nei micro-ortaggi di fagiolo Adzuki sono importanti per la pulizia delle arterie, insieme ai metalli che contengono. Le vitamine, inoltre, contrastano efficacemente debolezza e spossatezza generale e sono particolarmente concentrate nei germogli più giovani.

      Adzuki e salute

      I fagioli Adzuki sono utilizzati nella cucina orientale da millenni e sono molto importanti per la digestione ed il metabolismo. Intervengono con il loro apporto di molibdeno su molti processi organici, in particolare quelli legati alla digestione di proteine grassi.

      • Stimolano la digestione
      • Favoriscono il metabolismo delle proteine
      • Aiutano nelle convalescenze
      • Puliscono le arterie
      • Sono rinfrescanti
      • Contengono oligominerali
      • Sono fonte di fosforo
      • Forniscono magnesio
      • Sono ricchi di ferro
      • Contrastano la debolezza
      • Sono fonte di proteine di alta qualità
      • Aiutano nella menopausa

      Utilizzo in cucina

      I microgreens di fagiolo Adzuki sono un alimento facile da inserire in dieta grazie al gusto molto vicino ai sapori apprezzati nella cucina occidentale. Si possono utilizzare in molte ricette anche stagionali. In estate e primavera sono perfetti per arricchire insalate fresche e nutrienti, ma si possono gustare anche in tramezzini e come contorno. Con il freddo si possono utilizzare per fare zuppe e vellutate calde, mescolando micro-ortaggi e semi lessati oppure a crudo, per accompagnare piatti anche molto grassi. Frullandoli si possono utilizzare per creare vellutate e creme spalmabili, arricchite con olio extravergine di oliva oppure anche unite a burro grazie al loro sapore che ricorda vagamente quello delle arachidi.

      Suggerimento

      I germogli e i microgreens di fagiolo Adzuki sono perfetti per creare contorni misti da abbinare a carne è a pesce, oppure con piatti vegani, grazie al loro sapore pronunciato e molto gradevole. Grazie al loro gusto che ricorda vagamente quello delle arachidi, sono perfetti per la cucina di ispirazione africana, dove spiccano in particolare per il leggero senso di acidulo, che si può anche rendere più forte con una spruzzata di limone. Le salse fredde con i microgreens di fagioli Adzuki sono molto adatte per farcire tramezzini e per preparare tartine da abbinare anche a piatti impegnativi come i fegatelli.

      Customer Reviews

      No reviews yet
      0%
      (0)
      0%
      (0)
      0%
      (0)
      0%
      (0)
      0%
      (0)

      Potrebbero interessarti anche queste varietà