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      Il cavolo nero appartiene alla famiglia delle crucifere ed è conosciuto anche come cavolo nero di Toscana. I germogli di cavolo nero hanno un sapore delicato e leggermente dolce con un gusto di nocciola, sono inoltre ricchi di sostanze nutritive

      Elementi nutrizionali 

      I germogli di cavolo nero di Toscana sono ricchi di:

      • Sali minerali
      • Potassio
      • Vitamina C
      • Carotenoidi
      • Acido folico
      • Vitamine
      • Fibre
      • Ferro 
      • Rame

      Germogli di cavolo nero di Toscana in cucina

      I germogli di cavolo nero di Toscana sono molto versatili, trovano facile impiego in cucina, dove possono essere combinati con altri alimenti e preparare diverse ricette. Sono ideali per arricchire insalate, come contorno, possono dare croccantezza a piatti di pasta o riso allo zafferano e si sposano perfettamente con formaggi delicati. Inoltre, si possono cuocere a vapore e mangiare conditi con olio e pepe o in alternativa usati per creare gustose creme o frullati

      Suggerimenti

      • Sciacquare e immergere i semi di cavolo nero di Toscana in acqua pulita per 5-6 ore.
      • Scolare e sciacquare i semi e metterli nel vassoio o nel germogliatore
      • Risciacqua i semi ogni giorno.
      • Una volta che i semi iniziano a germogliare, assicurati che ricevano un po' di luce (preferibilmente non luce solare diretta) per stimolare la crescita.
      • I germogli saranno pronti per essere consumati in pochi giorni.

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