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      Ottimo per i principianti, il germoglio di Pak Choi ha un sapore leggermente dolce e robusto.
      Il grande vantaggio dei micro ortaggi di Pak Choi, per quanto riguarda la dieta, deriva dalle numerose proprietà nutrizionali, a partire dalla grande concentrazione di sali minerali e vitamine. Il cavolo cinese ha proprietà antiossidanti, grazie all'alta concentrazione di polifenoli, è dunque molto valido nella lotta ai radicali liberi. 
      È un'ottima fonte di vitamine B2, B6, C, A, K, beta carotene, acido folico, ferro, calcio, manganese, magnesio, tiamina, niacina, fosforo, potassio, selenio e zinco.

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